TALAM UBI KAYU

LAPISAN BAWAH
700gm ubi kayu (parut, perah airnya dan ambil sagu sahaja & timbang)
100ml santan pekat
300ml air
250gm gula halus
sedikit pewarna kuning (lemon yellow + egg yellow) - saya cuma guna egg yellow
Cara-cara
1. Satukan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau rata.
2. Masak semua bahan-bahan sehingga pekat.
3. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 25minit.
LAPISAN ATAS
100gm tepung beras
50gm tepung ubi
50gm tepung gandum
2tsp garam
200ml santan kotak
800ml air
Cara-cara
1. Satukan kesemua bahan-bahan dan tapis ke dalam periuk.
2. Masak hingga naik wap.
3. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit. Sejukkan dan sila potong dengan pisau plastik untuk mendapatkan potongan kuih talam yang cantik.